养身保健

科普知识——维生素宝典

 科普知识——维生素宝典

 维生素A(又称抗干眼病维生素)
能够维持正常视力,维护头发、牙齿和牙床的健康,预防夜盲症和干眼病。
含维生素A丰富的食物:鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、西红柿、西兰花、菠菜、莴苣、青豌豆。
缺乏维生素A:主要表现在眼部,有结膜、角膜干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状,持续发展则表现为皮肤干燥、毛发干枯、脱发。
贴心提示:电脑操作员、写作人、驾驶员的用眼多的人员应适量补充维生素A。维生素A在体内不易排泄,过量服用容易导致积聚,引起维生素A中毒,哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
维生素B1(又称抗脚气病维生素)
维持人体的正常新陈代谢,以及神经系统的正产生理功能。
含维生素B1丰富的食物:葵花籽、花生、牛奶、大豆、猪肉、谷类。缺乏维生素B1主要表现:神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良
贴心提示:尽管谷类里含有大量的维生素B1,但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中,精细加工容易被破坏,所以多吃粗粮最好。
维生素B2
它能促进生长发育,保护眼睛、皮肤的健康。
含维生素B2丰富的食物:豆腐、羊肝、黄豆芽、大枣、西红柿、玉米、茄子、黄瓜、大白菜、海带,动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量很高。
缺乏维生素B2:主要表现易患口腔溃疡、皮炎、口角炎、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
贴心提示:维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精;服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2,长期处在精神紧张、压力大环境的人,应当增加用量。
维生素C
具有减压、增强免疫力、抗癌的作用。
含维生素C丰富的食物:柠檬、番茄、苹果、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆。
缺乏维生素C主要表现:易感冒,抵抗力下降,牙龈出血。
贴心提示:人工合成的维生素补充剂,效果不如从天然食物中摄取的维生素C。长期大量服用人工合成的维生素补充剂,会在体内产生大量的草酸,有导致肾结石的潜在危险。长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。
维生素D
能够调节人体内钙和磷的代谢,促进吸收作用,促进骨骼成长,使牙齿坚硬。
含维生素D丰富的食物:鱼肝油、蛋黄、人造黄油、牛奶、金枪鱼。
缺乏维生素D主要表现:儿童的佝偻病,成人的骨质疏松症。
贴心提示:日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径,在日常膳食条件下,只要经常接触阳光,一般不会产生维生素D缺乏症。
维生素E(又称抗衰老维生素)
能够维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢,能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长,使毛发皮肤光润,并使皱纹展平,抗衰老功能。
含维生素E丰富的食物:鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
缺乏维生素E主要表现:不育,流产,肌肉性萎缩,易出汗,皮肤干燥,头发分叉等。
贴心提示:服务避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。
维生素K
具有止血、维持正常凝血功能的作用。
含维生素K丰富的食物:牛肝、鱼肝油、蛋黄、菠菜、香菜、豌豆、大豆油。
缺乏维生素K主要变现:凝血功能不正常,导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。
贴心提示:有出血倾向的人应该及时补充维生素K;外科手术以及外伤后应适当补充;过量服用会伤害肝脏。


 

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